焼きそば―★★★☆☆編
焼きそばシリーズも今回でオシマイですからね。
ガマンして、もうちょっとお付き合いくださいませね。うひ。
そんなわけで、応援団の皆さまからのアドバイスをよーく読み返して
アタマに叩き込んでから作りましたー。
いざっ、焼そばっっっ!!!(肩にチカラ入りすぎ)
てなわけで、えーっと……

と

+ ミックス野菜、冷凍庫にあった豚シャブ肉(作るときには解凍済み)で
こうなりました ↓↓↓

ちっともウマそうに見えない写真だったりしますがー(笑)
モヤモヤしてるのは、出来たてほやほやで湯気が立っているからです。
(ちなみに左側の湯のみは、焼酎ロックと見せかけたただの水)
ベチャベチャしてなくて普通に食える焼きそばって、なんて素敵なの~~~♪
ううう、うれしいよう、やったよう! と、それだけで
5点満点ちゅう、★★★☆☆をつけちゃいました。
うす~い豚シャブ肉が、丸まってしまったけどキニシナイ!
自分に甘すぎ、わっはっは。
このたび心がけましたのは
・麺、肉、野菜を冷蔵庫から出して、しばらく室温になじませる。(その間ゲームしてましたw)
・さらに、作る直前に麺を優しくモミモミしてほぐす。
・火力は終始、強気の強火。(前回の失敗は、迷いながら作った弱気の中火のせいでもある?)
・麺の投入時は、野菜を脇によける。
・常に水分チェックを怠らず、麺がちゃんとほぐれてるようなら余分な水は入れない。
・とにかくじゅわーっとゆわす。
桜えびをどのタイミングでぶち込むか、少し迷いましたが
どこで入れたって、たいして違いはなかろうよ、と勝手に思い
肉炒める → 野菜も炒める → 野菜に半分ぐらい火が通ったところでパラパラ~っとしました。
「違うわよ、桜えび投入のベストタイミングはここよ!」と思われた方、
コッソリ教えてくださいませませ。
今日は、ミッドタウンのスーパーで見つけた
「最初からけっこうほぐれてる麺」を使って、ちょっとズルしました。テヘ。
(そのかわり、二人前がどさっと一緒に袋に入っているので、いっぱい出来てしまうんですが……)
近所のスーパーに置いてある「四角い平べったい、ほぐれてない麺」で成功してこそ
堂々と★を増やせるってもんです。
豚挽き肉で作る塩焼きそばや、オイスターソースの海鮮焼きそばにも
ぜひぜひ挑戦しなくちゃですっ!
目指せ焼きそばマスター!(←なんなんだよソレは……と自己ツッコミ)
ここまでお付き合いくださった皆さま
そして、アドバイスや応援メッセージをくださった、全ての皆さまに
心からお礼を申し上げます。
ありがとうございます! <(_ _)>
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